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todo esto desde mi querido ECUADOR.... y muy pronto desde mi provincia ZAMORA CHINCHIPE cantón EL PANGUI...,con la asociacion "LOS BAYANES" se implementara el cacao FINO DE AROMA.

Exportan cacao fino

El cacao esmeraldeño desde que cruzó fronteras dejó un sabor impactante en el paladar de potenciales consumidores de mercados extranjeros que hoy en día son los que más demandan de la fragante pepa.

Desde 2008 cuando se hizo un primer embarque de 25 toneladas para Suiza por el Puerto Comercial de Esmeraldas, los agricultores han experimentado exportaciones de 13 toneladas promedio cada seis meses.

El que se cultiva en las haciendas es el cacao fino de aroma cosechado principalmente en los cantones Quinindé, Rioverde y San Lorenzo, las dos últimas pertenecientes al norte de la provincia.

La Asociación de Productores de Cacao de la Zona Norte de Esmeraldas (Aprocane) siembra el cacao del tipo nacional, aunque también lo hacen con las variedades ETT-103, que fue proporcionada por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) y bajo el asesoramiento del Fideicomiso Ecuatoriano para el Desarrollo y el Banco Interamericano de Desarrollo.

Cooperación Internacional GTZ abrió el contacto con Suiza, Italia y otros países de Europa a donde llevaron una muestra del cacao esmeraldeño.

El producto de la zona se caracteriza porque se siembra con abono natural, suficiente agua, iluminación solar y sobre todo tierra fértil para una mejor producción según comentó José Lemos, presidente de Aprocane.

Desde la selección de la semilla hasta la siembra de la planta, el proceso dura unos seis meses, según señaló Raquel Miranda, quien trabaja en el clonado de plantas de cacao en el centro de acopio de Quinindé, donde también hay un vivero del Iniap.

Los agricultores de San Lorenzo, Eloy Alfaro, Atacames y Quinindé hoy cuentan con tres centros de acopio en la provincia. Las pepas de cacao llegan a las fermentadoras, luego pasan al secado y tamizado para finalmente ser guardadas y embodegadas en sacos de yute.